Jambi, salah satu provinsi di Pulau Sumatera, tidak hanya terkenal dengan kekayaan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya. Makanan khas Jambi menawarkan cita rasa yang unik, memadukan rempah tradisional dengan bahan lokal yang segar. Saat mengunjungi Jambi, mencoba kuliner lokal bukan hanya soal makan, tetapi juga pengalaman budaya yang menyenangkan.
1. Gulai Tempoyak Ikan Patin
Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah gulai tempoyak ikan patin. Tempoyak, atau durian fermentasi, memberi rasa asam manis yang khas. Saat dimasak dengan ikan patin segar, gulai ini memiliki aroma yang kuat namun tetap menggugah selera. Tidak hanya populer di rumah makan lokal, gulai tempoyak juga sering dijadikan sajian di acara keluarga di Jambi.
2. Pindang Patin Jambi
Selain gulai tempoyak, pindang patin juga sangat terkenal. Kuahnya yang bening dengan rasa asam segar berasal dari campuran asam jawa, nanas, dan rempah khas Jambi. Pindang patin biasa disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, menciptakan kombinasi rasa yang seimbang dan memanjakan lidah.
3. Kue Keranjang dan Kue Lumpur Jambi
Kalau berbicara soal jajanan tradisional, Jambi juga memiliki beragam pilihan yang manis dan legit. Kue keranjang dan kue lumpur sering menjadi pilihan masyarakat lokal saat perayaan tertentu. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan aroma khasnya membuat banyak wisatawan penasaran untuk mencicipinya.
4. Tempoyak Sambal Ikan Mas
Selain gulai, tempoyak juga bisa dinikmati sebagai sambal ikan mas. Rasa pedas dari cabai berpadu dengan aroma fermentasi durian memberikan sensasi unik saat disantap. Sambal tempoyak biasanya dimakan dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti ayam goreng atau ikan bakar.
5. Nasi Gemuk Jambi
Satu lagi hidangan sarapan khas Jambi yang populer adalah nasi gemuk. Nasi ini dimasak dengan santan kelapa hingga teksturnya lembut dan wangi. Biasanya disajikan dengan telur rebus, serundeng, dan sambal. Rasanya gurih, sedikit manis, dan cocok disantap kapan saja.
6. Kerupuk Kemplang
Sebagai pelengkap, jangan lewatkan kerupuk kemplang, camilan renyah yang terbuat dari ikan dan sagu. Kerupuk ini sering dijadikan teman makan pindang atau gulai, menambah sensasi kriuk di setiap suapan.
Menikmati makanan khas Jambi bukan hanya soal rasa, tapi juga budaya dan cerita di balik setiap hidangan. Dari gulai tempoyak hingga nasi gemuk, setiap menu menghadirkan pengalaman unik yang sulit ditemukan di daerah lain.
Kepo sama kuliner Padang? Bro, lo belum ngerasain surga di lidah kalo belum nyicipin rendang asli yang empuk banget, gulai ayam yang kuahnya nendang, sama sate Padang yang pedesnya pas banget bikin nagih! Jangan lupa juga dendeng balado yang kriuk sambil pedes, terus es pisang ijo buat nge-boost manisnya, dijamin bikin mood langsung happy. Dari warung pinggir jalan sampe restoran hits, makanan khas Padang tuh punya aura bikin siapa aja pengen balik lagi buat nyoba semua variannya. Jadi, siap-siap aja buat perjalanan rasa yang gokil abis, karena sekali nyoba, lo bakal ngomong “ini enak banget, bro!” tanpa basa-basi.
Baca asrtikel: makanan khas padang